Zwiebeln gewürfelt gefriergetrocknet

SICCA Salbei gefriergetrocknet ist sehr aromatisch und angenehm würzig. SICCA Salbei gefriergetrocknet ist sparsam dosiert eine beliebte Zutat zu Fischgerichten, besonders zu Aal. Fleisch insbesondere für Kalbfleisch, Wild und Geflügel erhalten durch ihn eine besondere Note.  Als Tee (Aufgussgetränk) lindert Salbei durch seine ätherischen Öle Husten und Halsschmerzen. Zubereitung: Salbei gefriergetrocknet nicht quellen lassen und nie mitkochen. Kurz vor dem Anrichten den Speisen zugeben bzw. mit kochendem Wasser überbrühen. Dosierung: Nach Bedarf.

Schnittlauch gefriergetrocknet wird aus frischem Schnittlauch hergestellt, direkt nach der Ernte gesäubert, gewaschen, geschnitten und gefriergetrocknet. Schnittlauch gefriergetrocknet ist reich an Vitamin A und C und hat einen angenehm milden Zwiebel ähnlichen Geschmack. Schnittlauch gefriergetrocknet eignet sich für Fleischbrühen, Suppen, Saucen, Gemüse, Ragouts, Eierspeisen, Kartoffeln, Salate und ist eine schmackhafte Ergänzung vieler Speisen. Zubereitung: Nicht quellen lassen, sondern trocken genau wie frischen Schnittlauch verwenden. Kurz vor dem Anrichten den Speisen zugeben. Dosierung: Nach Belieben.

Thymian gefriergetrocknet (Thymus vulgaris) wird aus frischer, gewaschener und anschließend gefrorener Rohware schonend gefriergetrocknet. Die Frischware besteht aus ganzen ausgebildeten Blättchen. Die gefrorene Ware wird vor der Gefriertrocknung zusätzlich abgesiebt. Thymian ist durch sein herb-pikantes Aroma eines der wichtigsten Gewürze in der französischen Küche. Mitgekochte Thymianblätter sind der "Pfiff" bei Kalb- und Hammelfleisch, Wild, Geflügel und Füllungen, ebenso für Salate, Tomaten-, Zucchini- und Auberginengerichte, Eierspeisen und gering dosiert auch für Kräuterbutter und Fischgerichte bestens geeignet. Zubereitung: Nicht quellen lassen, sondern trocken genau wie frischen Thymian verwenden. Kurz vor dem Anrichten den Speisen zugeben.

Basilikum verleiht durch sein leicht süßliches und pfeffriges Aroma fast jedem Gericht einen besonderen Geschmack. Besonders Tomatengerichte gewinnen durch dieses Gewürz, aber auch zum Würzen für Gemüse und Gemüsesuppen (Minestrone), frische Salate, Fleischgerichte vom Lamm, Schwein oder Rind, gedünsteten und gebratenen Fisch und für Pizzas. Basilikum kann mit Bohnenkraut, etwas Rosmarin und wenig edelsüßem Paprika in der Diätküche den Pfeffer ersetzen. Zubereitung: Basilikum nicht quellen lassen, sondern trocken genau wie frisches Basilikum verwenden. Kurz vor dem Anrichten den Speisen zugeben. Dosierung: Nach Bedarf.  

Bärlauch gefriergetrocknet wird aus frischem Bärlauch hergestellt, sofort nach der Ernte gewaschen, geschnitten, tiefgefroren und gefriergetrocknet. Bärlauch gefriergetrocknet ist im Geschmack Knoblauch-ähnlich, allerdings ohne die bekannte "Geruchsproblematik" und eignet sich optimal als Würzkraut für Suppen, als Pesto oder in Kräuterquarks. Bärlauch ist sehr eisenhaltig und voll im Wellness-Trend. Zubereitung: Bärlauch nicht quellen lassen, sondern trocken genau wie frischen Bärlauch verwenden. Kurz vor dem Anrichten den Speisen zugeben. Dosierung: Nach Belieben.

Bohnenkraut gefriergetrocknet, sparsam verwendet, verfeinert und intensiviert alle Bohnengerichte. Bohnenkraut ist kräftig aromatisch und kann in Eintöpfen, bei Schmortomaten und Auberginengerichten mitgekocht werden, aber auch für Lammgerichte, viele Fleisch- und Fischgerichte, kräftige Suppen, Salate und Kartoffelspeisen geeignet. Zubereitung: Bohnenkraut nicht quellen lassen, sondern trocken genau wie frisches Bohnenkraut verwenden. Kann mitgekocht oder kurz vor dem Anrichten den Speisen dazugegeben werden.  

Frühlingszwiebeln gefriergetrocknet sind mild-würzig. Frühlingszwiebeln gefriergetrocknet sind zur Herstellung von Salaten, Dressings, Suppen, pfannengerührten Gerichten und zum Überstreuen oder Unterziehen für Kartoffel-Püree geeignet. Zubereitung: Frühlingszwiebeln nicht quellen lassen, sondern trocken genau wie frische Frühlingszwiebeln verwenden. Kurz vor dem Anrichten den Speisen zugeben.

Liebstöckel - im Volksmund auch Maggikraut genannt - hat ein pikantes, süßlich-bitteres Aroma und sollte deshalb beim Würzen sparsam eingesetzt werden. Liebstöckel ist zur geschmacklichen Abrundung und Verfeinerung von Frühlingssuppen, Eintopfgerichten, Geflügel- und Fischgerichten, Erbsen- und Bohnengemüse, Salaten, Kräutersoßen, Kartoffelsuppen und anderen Kartoffelzubereitungen geeignet. Auch Reisgerichte, Ragouts und Pasteten gewinnen durch eine Liebstöckel-Würzung. Zubereitung: Liebstöckel nicht quellen lassen, sondern trocken genau wie frischen Liebstöckel verwenden. Liebstöckel kann mitgekocht oder kurz vor dem Anrichten den Speisen zugegeben werden.

Majoran gefriergetrocknet wird aus frischem Majoran hergestellt, direkt nach der Ernte gesäubert, gewaschen, geschnitten und gefriergetrocknet. Majoran gefriergetrocknet ist delikat und aromatisch, verfeinert Saucen, Suppen, Eintöpfe, Rind-, Schweine- und Lammfleischgerichte genauso wie Eierspeisen, Käsegerichte und Salate. Majoran sollte in keiner Weihnachtsgans-Füllung fehlen. Zubereitung: Majoran gefriergetrocknet nicht quellen lassen, sondern trocken genau wie frischen Majoran verwenden. Kurz vor dem Anrichten den Speisen zugeben. Dosierung: Nach Bedarf.

Oregano gefriergetrocknet wird aus frischem Oregano (Origanum vulgare) hergestellt, direkt nach der Ernte gesäubert, gewaschen, geschnitten und gefriergetrocknet. Oregano gefriergetrocknet hat einen angenehm scharfwürzigen Geschmack und ist besonders für Pizza und zum Würzen von Tomatengerichten aller Art geeignet, aber auch zur Verfeinerung von Braten, u.a. fetten Schweinebraten, Salaten und Hülsenfrüchtesuppen zu empfehlen. Zubereitung: Nicht quellen lassen, sondern trocken genau wie frischen Oregano verwenden. Kurz vor dem Anrichten den Speisen zugeben. Dosierung: Nach Belieben.

Petersilie gefriergetrocknet wird aus frischer Petersilie hergestellt, gereinigt, gewaschen, geschnitten und gefriergetrocknet. Petersilie gefriergetrocknet ist die beliebteste und vielseitigste Würzpflanze und macht Salate, kalte Saucen, Erbsen, Möhren, grüne Bohnen, Suppen, Eintöpfe, Salzkartoffeln und Kräuterzubereitungen aromatisch. Passt zu Fisch wie auch zu Meeresfrüchten und Geflügel. Zubereitung: Nicht quellen lassen, sondern trocken genau wie frische Petersilie verwenden. Kurz vor dem Anrichten den Speisen zugeben. Dosierung: Nach Belieben.

Rosmarin gefriergetrocknet hat ein pikant-bitterwürziges Aroma, das unverkennbar an den Geruch eines Pinienwaldes erinnert. Die nadelartigen Blättchen gehören zu jedem Wildgericht und an Fisch-, Hammel und Schweinefleisch, Grilladen, südliche Gemüse und Salatsoßen. Hähnchen mit Rosmarin soll einst Goethes Leibgericht gewesen sein. Zubereitung: Nicht quellen lassen, sondern trocken genau wie frischen Rosmarin verwenden. Kurz vor dem Anrichten den Speisen zugeben.

Dillspitzen gefriergetrocknet werden aus frischem Dill - direkt nach der Ernte gesäubert, gewaschen, geschnitten und gefriergetrocknet, hergestellt. Dillspitzen gefriergetrocknet haben ein intensives Aroma und sind in der Küche hochgeschätzt. Dillspitzen gefriergetrocknet eignen sich für Salate, kalte Suppen, Saucen auf Senfbasis, Dips, Ragouts, Eierspeisen, Heringe, Lachs, Kartoffelsalat, Gurken, Kalbfleisch und grüne Bohnen. Zubereitung: Dillspitzen nicht quellen lassen, sondern trocken genau wie frischen Dill verwenden. Kurz vor dem Anrichten den Speisen zugeben. Dosierung: Nach Belieben.  

Estragon gefriergetrocknet hat einen angenehm würzigen Geschmack, der Frischsaucen, Suppen, Kräuterbutter, Salate, Omelette, Ragouts, Kaninchen, Kalbs- und Sauerbraten delikat verfeinert. Unerlässlich für die Sauce Béarnaise. Ist aber auch für kalte Kräuter- und Mayonnaisen-saucen die typische Würze. Zubereitung: Estragon nicht quellen lassen, sondern trocken genau wie frischen Estragon verwenden. Kurz vor dem Anrichten den Speisen zugeben. Dosierung: Nach Bedarf.  

Kerbel hat einen süßlich feinen Geschmack. Er ist sehr beliebt zum Würzen von Gemüse- und Tomatengerichten, pikanten Milch- und Eierspeisen und hellem Fleisch. Kerbel gehört in die berühmte Frankfurter grüne Sauce, aber auch in die Kerbelsuppe, Kerbelsauce, in frische Salate, sowie in Sahnesaucen zu Fisch. Zubereitung: Kerbel gefriergetrocknet nicht quellen lassen und nie mitkochen. Kurz vor dem Anrichten den Speisen zugeben.