SICCA Bratkartoffeln mit Gewürzen ist eine deklarationsfreie Mischung zur Herstellung von knusprigen Bratkartoffeln, Aufläufen und Gratins.Zubereitung: Wasser zum Kochen bringen, SICCA-Bratkartoffeln zufügen und gut durchrühren. Energie abschalten und 45 Minuten quellen lassen. Während der Quellzeit mehrmals durchrühren. Danach etwas Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Bratkartoffeln dazugeben und goldgelb braten. Achtung: Boxeninhalt bitte als Ganzes verarbeiten. Aufteilen ist wegen der damit verbundenen Entmischung nicht empfehlenswert. Dosierung:  1 kg für 3 Liter kochendes Wasser = 20 Portionen à 200 g bratfertig. Haltbarkeit: Ab Produktionsdatum 18 Monate haltbar.  

SICCA Kartoffeln Scheiben  werden aus frisch geernteten Kartoffeln hergestellt, gewaschen, blanchiert, geschnitten und getrocknet. Sie sind zur Herstellung von Kartoffelsalat, Bratkartoffeln und Eintopfgerichten geeignet.Zubereitung: Kartoffeln in die 10-fache Menge kochendes Wasser geben und 10 Minuten leicht kochen lassen. Bratkartoffeln: nur 5 - 10 Minuten kochen und dann braten. Kartoffelsalat: 10 Minuten kochen, Wasser abschütten und Kartoffeln abschrecken. In der Zwischenzeit die gewünschte Marinade zubereiten. Die noch warmen Kartoffelscheiben der Marinade beifügen und kurz ziehen lassen. Nochmals abschmecken. Haltbarkeit: Ab Produktionsdatum 18 Monate haltbar.  

SICCA Kartoffeln Würfel werden aus frisch geernteten Kartoffeln hergestellt, gewaschen, blanchiert, geschnitten und getrocknet. SICCA Kartoffeln Würfel sind zur Herstellung von Salaten, Eintopfgerichten, Kartoffel-Suppen als auch für Bouillon-Kartoffeln geeignet.Zubereitung: SICCA Kartoffeln in die 10-fache Menge kochendes Wasser geben und 10 Minuten leicht kochen lassen. Weiterverarbeitung wie frische Kartoffeln. Dosierung: 1 kg ausreichend für ca. 40 Portionen. Haltbarkeit: Ab Produktionsdatum 18 Monate haltbar.

Zur Verarbeitung von SICCA Kartoffelpüree-Flocken werden gesunde, reife Speisekartoffeln, die in der Qualität den deutschen und europäischen (RUCIP) Kartoffelgeschäftsbedingungen entsprechen, verwendet. Die Herstellung der Kartoffeln erfolgt durch Waschen, Schälen, Schneiden, Blanchieren und Trocknen. Das Püree wird rezeptgetreu mit weiteren Zutaten vermischt. Das Produkt ist ein Lebensmittel und entspricht den derzeit gültigen lebensmittelrechtlichen Bestimmungen in Deutschland und der Europäischen Union. Natürliche Schwankungen in den Eigenschaften der Kartoffel sind erntebedingt und nicht immer technologisch auszugleichen.Zubereitung: Beutelinhalt (6 kg Püree) in 25 l kaltes Wasser einrühren. 5-10 Minuten quellen lassen und anschließend nach Bedarf portionieren. Bei sachgemäßer Kühlung unter 7° C kann das Püree 48 Stunden abgedeckt aufbewahrt werden. Im Konvektomaten, Kombidämpfer oder Regenerierwagen bei 150° C  für ca. 20-30 Minuten erhitzen. Eine Kerntemperatur von 70° C muss erreicht werden. Servierfertig. Dosierung: 6 kg für 25 Liter Wasser. Haltbarkeit: Ab Produktionsdatum 18 Monate haltbar.

SICCA Reibekuchen werden aus gesunden, reifen Speisekartoffeln hergestellt. Die Herstellung erfolgt durch schonende Verarbeitung der Kartoffeln und rezepturgetreue Weiterverarbeitung. Das Reibekuchen-Pulver ist gebrauchsfertig. Keine weiteren Zutaten erforderlich.Zubereitung: Reibekuchen-Pulver in kaltes bis handwarmes Wasser zügig einrühren (nie umgekehrt). Die Masse ca. 10 Minuten quellen lassen. Nun in der heißen Pfanne den Teig mit wenig, nicht siedendem Fett backen. Sobald der Rand braun ist, wenden. Teilmengen: Beutelinhalt vor Entnahme durchmischen. Dosierung: 1 kg für 3 Liter Wasser = 53 Reibekuchen à 75 g (4 Reibekuchen = 1 Portion). Haltbarkeit: Ab Produktionsdatum 18 Monate haltbar.