SICCA Karotten gewürfelt und getrocknet, werden hergestellt aus frisch geernteten Karotten, gewaschen, blanchiert, geschnitten und mit einem speziellen Trocknungsverfahren getrocknet. Geeignet zur Herstellung von Salaten, Eintopfgerichten und Gemüse-Suppen.Zubereitung: SICCA Karotten gewürfelt und getrocknet mit der 15-fachen Menge an Wasser bei niedrigster Kochtemperatur 3-5 Minuten kochen. Weiterverarbeitung wie frische Karotten. Dosierung: 1 kg ist ausreichend für ca. 40-50 Portionen. Haltbarkeit: Ab Produktionsdatum 18 Monate haltbar.    

SICCA Schnittbohnen werden aus frisch geernteten grünen Bohnen hergestellt. Diese werden gewaschen, geschnitten, blanchiert und getrocknet.Zubereitung: In der 10-fachen Wassermenge langsam zum Kochen bringen und ca. 10 - 15 Minuten leicht kochen lassen. Weiterverarbeitung wie frische Bohnen. Dosierung: 1 kg ausreichend für ca. 50 - 75 Portionen. Haltbarkeit: Ab Produktionsdatum 18 Monate haltbar.

SICCA Mais goldgelb gefriergetrocknet wird aus frisch geerntetem Mais hergestellt. Dieser wird gewaschen, tiefgefroren und gefriergetrocknet. Er ist deklarationsfrei ohne jegliche chemische oder sonstige Zusätze.Zubereitung: 100 g Mais für ca. 4 Portionen mit 1,5 liter kochendem Wasser übergießen und 2 - 3 Minuten quellen lassen. Der Mais kann je nach Wunsch in heißer Butter gewendet werden und ist nach entsprechender Würzung servierbereit. Für Salate noch warm in eine gut gewürzte Salatmarinade geben. Dosierung: 100 g für ca. 4 Portionen Haltbarkeit: Ab Produktionsdatum 18 Monate haltbar.

SICCA Paprikaschoten rot werden aus frisch geernteten Paprikaschoten hergestellt. Diese werden gewaschen, blanchiert, geschnitten und getrocknet.Zubereitung: Paprikaschoten den Speisen zugeben und bei niedrigster Kochtemperatur 1 Minute kochen. Dadurch bleiben Vitamine, Nährwert und der hervorragende Geschmack voll erhalten. Haltbarkeit: Ab Produktionsdatum 18 Monate haltbar.  

SICCA Paprikaschoten grün werden aus frisch geernteten Paprikaschoten hergestellt. Diese werden gewaschen, blanchiert, geschnitten und getrocknet.Zubereitung: Paprikaschoten den Speisen zugeben und bei niedrigster Kochtemperatur 1 Minute kochen. Dadurch bleiben Vitamine, Nährwert und der hervorragende Geschmack voll erhalten. Haltbarkeit: Ab Produktionsdatum 18 Monate haltbar.  

SICCA Paprikaschoten grün-rot werden aus frisch geernteten Paprikaschoten hergestellt. Diese werden gewaschen, blanchiert, geschnitten und getrocknet.Zubereitung: Paprikaschoten den Speisen zugeben und bei niedrigster Kochtemperatur 1 Minute kochen. Dadurch bleiben Vitamine, Nährwert und der hervorragende Geschmack voll erhalten. Haltbarkeit: Ab Produktionsdatum 18 Monate haltbar.  

SICCA Schotenerbsen werden aus frisch geernteten grünen Gartenerbsen hergestellt. Diese werden gewaschen, blanchiert und getrocknet. Sie sind deklarationsfrei ohne jeglicher chemischen oder sonstigen Zusätze.Zubereitung: SICCA Erbsen in der 10-fachen Menge Wasser bei niedriger Kochtemperatur ca. 10 - 15 Minuten kochen, dadurch bleiben Vitamine und der Geschmack voll erhalten. Dosierung: ca. 40 g für 1 Portion. Haltbarkeit: Ab Produktionsdatum 18 Monate haltbar.

SICCA Zuckerschotenerbsen werden aus frischen Erbsen hergestellt. Diese werden direkt nach der Ernte gesäubert, blanchiert, tiefgefroren und gefriergetrocknet. Sie sind deklarationsfrei ohne jegliche chemische oder sonstige Zusätze.Zubereitung: 100 g Zuckerschotenerbsen für ca. 5 Portionen mit 1,5 Liter kochendem Wasser übergießen und 2 - 3 Minuten quellen lassen. Die Erbsen können je nach Wunsche in heißer Butter gewendet werden und sind nach entsprechender Würzung servierbereit. Für Salate noch warm in eine gut gewürzte Salatmarinade geben. Dosierung: 100 g für ca. 5 Portionen Haltbarkeit: Ab Produktionsdatum 18 Monate haltbar.

SICCA Spinat Blattware entstielt wird aus frischen, im optimalen Reifezustand geernteten Spinatblättern (Spinacia oleracea) in Deutschland hergestellt. Der Spinat wird gereinigt, verlesen, sortiert, schonend auf einen Restfeuchtegehalt von max. 8% heruntergetrocknet und anschließend größensortiert. SICCA Spinat Blattware entstielt ist frei von Fremdbestandteilen, soweit wie mit technischen und manuellen Verfahren erreichbar. Dosierung: 1 kg Spinat in 7 Liter kochendes Wasser geben.  Zubereitung: SICCA Spinat Blattware entstielt in kochendes Wasser geben und nach kurzem Aufkochen von der Herdplatte nehmen und wie frischen Spinat behandeln. SICCA Spinat Blattware entstielt eignet sich für Spinatgerichte und für Füllungen, Teigwaren und Maultaschen. Haltbarkeit: Ab Produktionsdatum 18 Monate haltbar.  

SICCA Suppengemüse besteht aus 6 aromatischen Gemüsesorten.Zubereitung: In kaltem Wasser ansetzen und bei niedrigster Kochtemperatur kochen. Dadurch bleiben Vitamine und der hervorragende Geschmack voll erhalten. Kochzeit ca. 10 - 12 Minuten. Dosierung: Ca. 20 g Trockenprodukt pro Portion; 1 kg für 10 Liter Wasser. Haltbarkeit: Ab Produktionsdatum 18 Monate haltbar.

SICCA Gemüse-Mix Feinschnitt ist zur Herstellung von Suppen, Saucen, Kartoffelpüree, Kartoffel- und Reisgerichten geeignet.Zubereitung: Zum Schluss den Speisen beifügen und ca. 3 Minuten leicht mitkochen lassen. Haltbarkeit: Ab Produktionsdatum 18 Monate haltbar.  

SICCA Minestrone italienische Gemüsemischung eignet sich zur Herstellung von Salaten, Gemüsebeilagen, Garnituren und Eintopfgerichten.Zubereitung: In Wasser geben und bei niedrigster Kochtemperatur kochen. Dadurch bleiben Vitamine und der hervorragende Geschmack voll erhalten. Kochzeit ca. 10 Minuten. Dem Kochvorgang Fett, Salz und Gewürze nach Geschmack zufügen. Dosierung: Kann nach Bedarf dosiert werden. Ca. 50 g für 0,5 Literwasser = 1 Portion. 1 kg für 10 Liter Wasser. Haltbarkeit: Ab Produktionsdatum 18 Monate haltbar.    

SICCA Julienne ist eine getrocknete Gemüsemischung zur Herstellung von Salaten, Gemüsebeilagen, Garnituren und Eintopfgerichten.Zubereitung: In kaltem Wasser (10 Liter für 1 kg) ansetzen und bei niedrigster Kochtemperatur 8 - 12 Minuten kochen. Dadurch bleiben Vitamine, Nährwert und der hervorragende Geschmack voll erhalten. Wie frisches Gemüse weiterverarbeiten. Dosierung: Ca. 20 g Trockenprodukt pro Portion. Haltbarkeit: Ab Produktionsdatum 18 Monate haltbar.

SICCA Steirisches Wurzelgemüse ist eine Mischung aus getrockneten Karotten und Sellerieknollen in Streifen geschnitten und eignet sich zur Herstellung von Salaten, Gemüsebeilagen, Garnituren und Eintopfgerichten.Zubereitung: In kaltem Wasser ansetzen und bei niedrigster Kochtemperatur 8 - 12 Minuten kochen. Dadurch bleiben Vitamine, Nährwert und der hervorragende Geschmack voll erhalten. Dosierung: 10 - 20 g (Menge pro Portion); 15 Liter für 1 kg. (1 Kg = ca. 50 - 100 Portionen.) Haltbarkeit: Ab Produktionsdatum 18 Monate haltbar.  

SICCA Suppenwürzkräuter bestehen aus mindestens 5 aromatischen Kräutern und Gemüse. SICCA Suppenwürzkräuter sind zur Verfeinerung und geschmacklichen Abrundung von Fleischbrühen, Suppen und Gemüsegerichten geeignet.Zubereitung: Sollen die Suppenwürzkräuter mitserviert werden, so dürfen diese erst am Ende der Kochzeit zugesetzt werden und höchstens 15 Minuten mitkochen. Bei längerer Kochzeit empfiehlt es sich, die Suppenwürzkräuter abzusieben. Dosierung: Ca. 30 - 50 g für 1 Liter Flüssigkeit. Haltbarkeit: Ab Produktionsdatum 18 Monate haltbar.

SICCA Porree (Lauch) wird aus frisch geerntetem grün-weißem Lauch hergestellt. Dieser wird gewaschen, blanchiert und getrocknet. SICCA Porree (Lauch) ist zur Herstellung von Suppen, Saucen, Kartoffel-, Eintopf- und Reisgerichten geeignet.Zubereitung: SICCA Porree (Lauch) grün weiß zum Schluss den Speisen beifügen und ca. 1 Minute leicht mitkochen lassen. Dosierung: Nach Bedarf. Haltbarkeit: Ab Produktionsdatum 18 Monate haltbar.

SICCA Kartoffeln Scheiben  werden aus frisch geernteten Kartoffeln hergestellt, gewaschen, blanchiert, geschnitten und getrocknet. Sie sind zur Herstellung von Kartoffelsalat, Bratkartoffeln und Eintopfgerichten geeignet.Zubereitung: Kartoffeln in die 10-fache Menge kochendes Wasser geben und 10 Minuten leicht kochen lassen. Bratkartoffeln: nur 5 - 10 Minuten kochen und dann braten. Kartoffelsalat: 10 Minuten kochen, Wasser abschütten und Kartoffeln abschrecken. In der Zwischenzeit die gewünschte Marinade zubereiten. Die noch warmen Kartoffelscheiben der Marinade beifügen und kurz ziehen lassen. Nochmals abschmecken. Haltbarkeit: Ab Produktionsdatum 18 Monate haltbar.  

SICCA Kartoffeln Würfel werden aus frisch geernteten Kartoffeln hergestellt, gewaschen, blanchiert, geschnitten und getrocknet. SICCA Kartoffeln Würfel sind zur Herstellung von Salaten, Eintopfgerichten, Kartoffel-Suppen als auch für Bouillon-Kartoffeln geeignet.Zubereitung: SICCA Kartoffeln in die 10-fache Menge kochendes Wasser geben und 10 Minuten leicht kochen lassen. Weiterverarbeitung wie frische Kartoffeln. Dosierung: 1 kg ausreichend für ca. 40 Portionen. Haltbarkeit: Ab Produktionsdatum 18 Monate haltbar.

SICCA Bratkartoffeln mit Gewürzen ist eine deklarationsfreie Mischung zur Herstellung von knusprigen Bratkartoffeln, Aufläufen und Gratins.Zubereitung: Wasser zum Kochen bringen, SICCA-Bratkartoffeln zufügen und gut durchrühren. Energie abschalten und 45 Minuten quellen lassen. Während der Quellzeit mehrmals durchrühren. Danach etwas Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Bratkartoffeln dazugeben und goldgelb braten. Achtung: Boxeninhalt bitte als Ganzes verarbeiten. Aufteilen ist wegen der damit verbundenen Entmischung nicht empfehlenswert. Dosierung:  1 kg für 3 Liter kochendes Wasser = 20 Portionen à 200 g bratfertig. Haltbarkeit: Ab Produktionsdatum 18 Monate haltbar.  

Zur Verarbeitung von SICCA Kartoffelpüree-Flocken werden gesunde, reife Speisekartoffeln, die in der Qualität den deutschen und europäischen (RUCIP) Kartoffelgeschäftsbedingungen entsprechen, verwendet. Die Herstellung der Kartoffeln erfolgt durch Waschen, Schälen, Schneiden, Blanchieren und Trocknen. Das Püree wird rezeptgetreu mit weiteren Zutaten vermischt. Das Produkt ist ein Lebensmittel und entspricht den derzeit gültigen lebensmittelrechtlichen Bestimmungen in Deutschland und der Europäischen Union. Natürliche Schwankungen in den Eigenschaften der Kartoffel sind erntebedingt und nicht immer technologisch auszugleichen.Zubereitung: Beutelinhalt (6 kg Püree) in 25 l kaltes Wasser einrühren. 5-10 Minuten quellen lassen und anschließend nach Bedarf portionieren. Bei sachgemäßer Kühlung unter 7° C kann das Püree 48 Stunden abgedeckt aufbewahrt werden. Im Konvektomaten, Kombidämpfer oder Regenerierwagen bei 150° C  für ca. 20-30 Minuten erhitzen. Eine Kerntemperatur von 70° C muss erreicht werden. Servierfertig. Dosierung: 6 kg für 25 Liter Wasser. Haltbarkeit: Ab Produktionsdatum 18 Monate haltbar.

SICCA Zwiebeln küchenfertig werden aus frischen Zwiebeln hergestellt. Diese werden sortiert, gewaschen, geschält, blanchiert, in Stücke geschnitten und schonend getrocknet bei maximal 60 °C, um Bräunungsreaktionen zu vermeiden. SICCA Zwiebeln küchenfertig sind zur Herstellung von Salaten wie z.B. grüne Salate, Tomaten, Gurken und zum Würzen und Verfeinern von Marinaden, Dressings, Suppen, Saucen, Gemüse- und Fleischgerichten geeignet.Zubereitung: Zwiebeln nur kurz mit wenig Wasser bedeckt aufquellen. Wasser abgießen und wie frische Zwiebeln verwenden. Braten: Kurz vor dem Ablöschen in das heiße Fett geben. Fleischbrühe: Sofort beim Aufsetzen ins Wasser geben. Marinaden: Trocken in die fertige Tunke einlegen. Salate: Falls keine Salatzwiebeln vorrätig, nochmals kleinhacken, mit wenig Wasser bedeckt aufquellen und in die fertige Tunke geben. Zum Bräunen: Kurz in nicht zu heißem Fett goldgelb rösten (wenig oder gar nicht aufquellen). Haltbarkeit: Ab Produktionsdatum 18 Monate haltbar.  

Zwiebeln gewürfelt gefriergetrocknet sind zur Herstellung von Salaten, wie z.B. grüne Salate, Tomaten, Gurken und zum Würzen und Verfeinern von Marinaden, Dressings, Tatar, Suppen, Saucen, Gemüse- und Fleischgerichten geeignet.Zubereitung: Nicht quellen lassen, sondern trocken genau wie frische Zwiebeln verwenden. Bei Marinaden zuletzt das Öl hinzufügen. Haltbarkeit: Ab Produktionsdatum 18 Monate haltbar.

SICCA Salat- und Tatarzwiebeln werden aus frischen Zwiebeln hergestellt. Frische Zwiebeln werden sortiert, gewaschen, geschält, blanchiert, geschnitten in feine Würfel und schonend getrocknet bei maximal 60 °C, um Bräunungsreaktionen zu vermeiden. SICCA Salat- und Tatarzwiebeln sind zur Herstellung von Salaten wie z.B. grüne Salate, Tomaten, Gurken und zum Würzen und Verfeinern von Marinaden, Dressings, Tatar, Suppen, Saucen, Gemüse-  und Fleischgerichten geeignet.Zubereitung: Für Salat: Zwiebeln ca. 30 Minuten in Wasser bedeckt aufquellen. Wasser abgießen und wie frische Zwiebeln verwenden. Das Quellwasser kann mit zur Salattunke verwendet werden. Erst zuletzt Öl hinzufügen. Für Tatar: Quellwasser wegschütten. Zwiebeln unter Tatar oder Hackbraten mengen. Haltbarkeit: Ab Produktionsdatum 18 Monate haltbar.  

Zwiebel-Granulat ist zur Herstellung von Salaten aller Art, Saucen, Tatar, Marinaden, Gemüse, Fisch- und Fleischgerichten bestens geeignet.Zubereitung: Zwiebel-Granulat soll mitgekocht werden. Dosierung: Nach Geschmack den Speisen zugeben. Haltbarkeit: Ab Produktionsdatum 18 Monate haltbar.