Die SICCA Gewürzmanufaktur mit Premium-Qualität vom Feinsten. Wir bringen damit die Würze und die Vielfalt der Gewürze vieler Länder ins Leben.
Mit Gewürzmischungen von SICCA kann jedem Gericht eine ausgewogene einzigartige Geschmacksnote verliehen werden.
Würzige Vielfalt ist die Stärke von SICCA, zertifizierte Qualität mit einer Vielzahl an Gewürzen wie z.B. Geheimnis des Südens, Oriental, Piri-Piri, Ras el Hanout, Thai 11 Spice und viele mehr.
Anis rein gemahlen ist sparsam verwendet eine würzige Zutat in grünen Salaten, gekochtem Gemüse, Fischsuppen oder -eintöpfen und Obstsalaten, aber auch für Süßwaren, Kuchen, Kleingebäck und Brot. Dosierung: Sparsam.
Inhalt: 700 Gramm (13,69 € / 1000 Gramm)
Cayenne-Pfeffer wird aus den besonders scharfen Schoten der Vogelaugen-Chillies gewonnen. Cayenne-Pfeffer gemahlen eignet sich zur Herstellung von Gulasch, deftigen Fleischgerichten, Grill- und scharfen Würzsaucen, aber auch von mexikanischen Spezialitäten, Salaten, Auberginen und exotischen Speisen.
Inhalt: 700 Gramm (15,74 € / 1000 Gramm)
Chili feine Fäden werden aus erlesenen roten Chilischoten hergestellt. Chili feine Fäden sind zu empfehlen als geschmackliches und dekoratives Gewürz für helle Suppen, Salate oder Reisgerichte und exotische und ausgefallene Choco-Speisen.
Inhalt: 100 Gramm (74,40 € / 1000 Gramm)
Chili geschrotet ohne Kerne ist für Gulasch, deftige Fleischgerichte, Grill- und scharfe Würzsaucen, aber auch für mexikanische Spezialitäten, Salate, Auberginen und exotische Speisen zu empfehlen.
Inhalt: 600 Gramm (12,40 € / 1000 Gramm)
Curcuma (Gelbwurz oder auch indischer Safran): auch wenn das köstliche Aroma von Safran fehlt ist Curcuma ein annehmbarer Ersatz für das Luxusgewürz. Die ingwerähnlich und leicht bitter schmeckende Wurzel verleiht Speisen einen intensiven goldgelben Farbton. Curcuma gemahlen ist als Gewürz zu empfehlen für Geflügel, Fisch, Meeresfrüchte, Linsengerichte, Gemüse (insbesondere Blumenkohl und Kartoffeln), aber auch zur Herstellung von Currypulver, Pickles und Chutneys.
Inhalt: 800 Gramm (16,81 € / 1005 Gramm)
Ingwer gemahlen: Der charakteristische scharfe und zugleich würzige Geschmack passt gut zu Geflügel, Fleisch und Fisch, ebenso zu Obstsalaten (vorzugsweise Äpfel und Bananen) und Fruchtkompotten.
Inhalt: 700 Gramm (13,60 € / 1000 Gramm)
Kardamom gemahlen verfeinert mit seinem kräftigen, würzigen, etwas zitronenartigem Aroma sowohl pikante als auch süße Speisen. Kardamom ist ein fester Bestandteil der indischen, orientalischen und asiatischen Küche, unentbehrlich in Pilaws und Currys, aber auch bestens geeignet für Fleischgerichte, feine Wurstwaren, Kuchen, Backwaren, Eiercremes, Obstspeisen, heißen Punsch, Glühwein und zur geschmacklichen Verfeinerung von starkem und bitterem Kaffee.
Inhalt: 700 Gramm (34,40 € / 1000 Gramm)
Knoblauch-Granulat verleiht den Speisen mit seinem intensiv scharfen Geruch einen ganz besonderen Geschmack. Entweder man liebt ihn oder man kann ihn nicht ausstehen. Knoblauch ist eines der köstlichsten Würzmittel für Suppen, Saucen, Fleischgerichte (u.a.Hammel- und Schweinefleisch), Wurst, Salate und viele andere Speisen. Zubereitung: Knoblauch-Granulat soll nicht mitgekocht werden. Dosierung: 1 Messerspitze = 1 Knoblauchzehe. Nach Geschmack dem fertigen Gericht zugeben.
Inhalt: 900 Gramm (16,52 € / 1000 Gramm)
Knoblauch-Pulver verleiht den Speisen mit seinem intensiv scharfen Geruch einen ganz besonderen Geschmack. Entweder man liebt ihn oder man kann ihn nicht ausstehen. Knoblauch ist eines der köstlichsten Würzmittel für Suppen, Saucen, Fleischgerichte (u.a.Hammel- und Schweinefleisch), Wurst, Salate und viele andere Speisen. Dosierung: 1 Messerspitze = 1 Knoblauchzehe. Nach Geschmack dem fertigen Gericht zugeben.
Inhalt: 900 Gramm (15,33 € / 1000 Gramm)
Koriander hat ein würzig-süßes Aroma und einen etwas bitteren Beigeschmack, vergleichbar mit getrockneten Orangenschalen. Koriander gemahlen ist zur Herstellung von Fleisch- und Geflügelgerichten, Fisch, Gemüse, Salaten, pfannengerührten Gerichten, Suppen, Saucen und Eintöpfen, aber auch zur Herstellung von Curry bestens geeignet.
Inhalt: 600 Gramm (14,18 € / 1000 Gramm)
Koriander hat ein würzig-süßes Aroma und einen etwas bitteren Beigeschmack, vergleichbar mit getrockneten Orangenschalen. Auch zum Aromatisieren für Einmachgewürze bestens geeignet.Zubereitung: Erst vor Verwendung mahlen, leichtes Rösten intensiviert den Geschmack.
Inhalt: 400 Gramm (10,98 € / 1000 Gramm)
Kreuzkümmel "Cumin" gemahlen hat einen eigentümlich aromatischen Geruch und einen würzig brennend und leicht bitteren Geschmack. Kreuzkümmel "Cumin" gemahlen ist ein unentbehrliches Gewürz der indischen und der mexikanischen Küche, wird aber auch in Nordafrika und im Mittleren Osten reichlich verwendet. Es wird zum Würzen von Fleischgerichten, Auberginen u.a. Gemüse, Suppen und Salaten verwendet. Ebenso für indonesische und lateinamerikanische Gewürzmischungen und Speisen, wie z.B. Chilli-con-carne und indonesische Reistafeln. Kreuzkümmel "Cumin" gemahlen ist weiterhin ein wichtiger Bestandteil zur Herstellung von Currypulver. Dosierung: Äußerst sparsam verwenden.
Inhalt: 700 Gramm (15,21 € / 1000 Gramm)
Kümmel ganz ist dunkelbraun mit hellen Rippen und riecht angenehm süß. Kümmel ganz ist zur Herstellung von Fleisch- und Wurstgerichten, Suppen, Saucen, Kartoffelspeisen, Käseprodukten, Gemüse, Gebäck und Broten geeignet. Dosierung: Nach Bedarf.
Inhalt: 800 Gramm (10,64 € / 1000 Gramm)
Kümmel rein gemahlen ist zur Herstellung von Fleisch- und Wurstgerichten, Suppen, Saucen, Kartoffelspeisen, Käseprodukten, Gemüse, Salaten, Gebäck und Broten geeignet. Dosierung: Nach Bedarf.
Inhalt: 600 Gramm (13,92 € / 1000 Gramm)
Muskat goldbraun ist aus ganzen Nüssen gemahlen. Muskat goldbraun gemahlen ist zur Herstellung von Fleisch- und Fischspeisen, Gemüsesuppen, Fleischbrühen, weißem Gemüse, Reisgerichten, Kartoffelklößen, Kartoffelpüree und verschiedenem Gebäck und auch Spirituosen geeignet. Dosierung: Nach Bedarf.
Inhalt: 800 Gramm (32,78 € / 1000 Gramm)
Muskatblüte gemahlen ist ein beige bis mittelbraunes Pulver (Herkunftsland Indonesien), sehr würzig, aber etwas feiner und edler als der der geriebenen Nuss. Geruch und Geschmack sind charakteristisch, aromatisch, würzig und brennend. Muskatblüte gemahlen eignet sich besonders für Kuchen, Puddings, Eiercremes, Desserts, Soufflés, Saucen, Suppen, Geflügel, Fisch und Kartoffelgerichte. Dosierung: Sparsam - nach Bedarf.
Inhalt: 600 Gramm (60,63 € / 1000 Gramm)
Nelken ganz sind zur Herstellung von Schmorgerichten mit Rind-, Lamm- und Schweinefleisch, Gerichten mit Schinken, gekochtem Speck, Zunge oder anderem Kochfleisch, Marinaden für Wild, Chutneys, Pickles, besonders von Rotkohl und Kompotten, aber auch von Ingwergebäck, Gewürzkuchen und Gewürzbroten sowie von Glühwein geeignet.
Inhalt: 500 Gramm (25,58 € / 1000 Gramm)
Nelken gemahlen sind zur Herstellung von Schmorgerichten mit Rind-, Lamm- und Schweinefleisch, Gerichten mit Schinken, gekochtem Speck, Zunge oder anderem Kochfleisch, Marinaden für Wild, Chutneys, Pickles, besonders von Rotkohl und Kompotten, aber auch von Ingwergebäck, Gewürzkuchen und Gewürzbroten geeignet.
Inhalt: 800 Gramm (25,28 € / 1000 Gramm)
Paprikapulver edelsüß ist lieblich und hat einen milden und fruchtig-süßen Geschmack. Paprikapulver edelsüß wird zum Würzen von Fleisch-, Fisch- und Geflügelgerichten aller Art, ebenso für Suppen, gekochte oder gedämpfte Gemüse, Reis, Sahnesaucen und vielen anderen Speisen verwendet. Paprikapulver verleiht Speisen eine interessante Würze und eine schöne rotgoldene Farbe. Zubereitung: Paprika nie in siedendes Fett geben, damit Aroma und Farbe erhalten bleiben. Paprika erst nach dem Anbraten zufügen und darauf achten, dass das Fett nur mäßig heiß ist. Nach Möglichkeit sofort ablöschen.Dosierung: Nach Bedarf.
Inhalt: 800 Gramm (8,70 € / 1000 Gramm)
Paprikapulver geräuchert hat eine milde rauchige Schärfe und ist trotzdem süß im Geschmack. Paprikapulver geräuchert spanischer Herkunft wird über Eichenholz geräuchert und erhält dadurch einen vorzüglich kräftigen Geschmack mit einer rustikalen Rauchnote. Paprikapulver geräuchert gibt Gulasch, Eintöpfen, Saucen, Marinaden und Schmorgerichten einen vorzüglich kräftigen Geschmack mit rustikaler Rauchnote. Es eignet sich weiterhin für gefüllte Paprika mit Hackfleisch oder Reis sowie zum Marinieren von Tomaten, Hähnchen, Geschnetzeltem und als optimales Grillgewürz und für Grillmarinaden. Ebenso zum Verfeinern von Steakbutter und Würzen von sweet Potatoe Fries oder zum Zaubern von leicht rauchig scharfen Gewürz-Öl und gibt vegetarischen Gerichten einen herzhaften rauchigen Pfiff. Zubereitung: Paprikapulver geräuchert erst nach dem Anbraten zufügen und darauf achten, dass das Fett nur mäßig heiß ist. Nach Möglichkeit immer am Ende der Garzeit zufügen.Dosierung: Nach Bedarf.
Inhalt: 700 Gramm (14,83 € / 1000 Gramm)
Paprika Rosen scharf ist würzig und scharf im Geschmack. Paprika Rosen scharf ist zur Herstellung von allen scharfen Fleischgerichten, Saucen und Salaten geeignet. Zubereitung: Paprika nie in siedendes Fett geben, damit der würzige Geschmack und die schöne Farbe erhalten bleiben. Paprika erst nach dem Anbraten zufügen und darauf achten, dass das Fett nur mäßig heiß ist. Nach Möglichkeit sofort ablöschen.Dosierung: Nach Bedarf.
Inhalt: 800 Gramm (9,30 € / 1000 Gramm)
SICCA Bunter Pfeffer ist eine aromatische, pfeffrige, pikante und dekorative Gewürzmischung -schwarz-weiß-grün-rot-. SICCA Bunter Pfeffer ist in der feinen Küche vielseitig einsetzbar. Zubereitung: Kurz vor dem Servieren frisch gemahlen zugeben! Dosierung: Nach Belieben.
Inhalt: 650 Gramm (0,03 € / 1 Gramm)
Bunte Pfeffermischung fein geschrotet ist eine pfefferige Gewürzmischung -schwarz-weiß-grün-rot-. Bunte Pfeffermischung fein geschrotet ist für Grill- und Kurzbratspezialitäten jeder Art, besonders für Steaks, sowie für Gemüse, Salate vieler Art, z.B. Tomatensalat, Saucen, Pfefferbutter, Hackfleischgerichte, pikante Dressings usw. geeignet. Dosierung: ca. 3 - 10 g nach Bedarf.
Inhalt: 700 Gramm (28,59 € / 1000 Gramm)
Pfeffer grün gefriergetrocknet ist zur Herstellung von Saucen, Brühen, Marinaden und Fleischgerichten geeignet. Zubereitung: Nicht quellen lassen, sondern trocken den Gerichten beigeben.
Inhalt: 350 Gramm (100,57 € / 1000 Gramm)