Bärlauch gefriergetrocknet wird aus frischem Bärlauch hergestellt, sofort nach der Ernte gewaschen, geschnitten, tiefgefroren und gefriergetrocknet. Bärlauch gefriergetrocknet ist im Geschmack Knoblauch-ähnlich, allerdings ohne die bekannte "Geruchsproblematik" und eignet sich optimal als Würzkraut für Suppen, als Pesto oder in Kräuterquarks. Bärlauch ist sehr eisenhaltig und voll im Wellness-Trend. Zubereitung: Bärlauch nicht quellen lassen, sondern trocken genau wie frischen Bärlauch verwenden. Kurz vor dem Anrichten den Speisen zugeben. Dosierung: Nach Belieben.

Basilikum verleiht durch sein leicht süßliches und pfeffriges Aroma fast jedem Gericht einen besonderen Geschmack. Besonders Tomatengerichte gewinnen durch dieses Gewürz, aber auch zum Würzen für Gemüse und Gemüsesuppen (Minestrone), frische Salate, Fleischgerichte vom Lamm, Schwein oder Rind, gedünsteten und gebratenen Fisch und für Pizzas. Basilikum kann mit Bohnenkraut, etwas Rosmarin und wenig edelsüßem Paprika in der Diätküche den Pfeffer ersetzen. Zubereitung: Basilikum nicht quellen lassen, sondern trocken genau wie frisches Basilikum verwenden. Kurz vor dem Anrichten den Speisen zugeben. Dosierung: Nach Bedarf.  

Basilikum verleiht durch sein leicht süßliches und pfeffriges Aroma fast jedem Gericht einen besonderen Geschmack. Besonders Tomatengerichte gewinnen durch dieses Gewürz, aber auch zum Würzen für Gemüse und Gemüsesuppen (Minestrone), frische Salate, Fleischgerichte vom Lamm, Schwein oder Rind, gedünsteten und gebratenen Fisch und für Pizzas. Basilikum kann mit Bohnenkraut, etwas Rosmarin und wenig edelsüßem Paprika in der Diätküche den Pfeffer ersetzen. Zubereitung: Basilikum nicht quellen lassen, sondern trocken genau wie frisches Basilikum verwenden. Kurz vor dem Anrichten den Speisen zugeben.

Beifuß geschnitten getrocknet, auch wilder Wermut oder Gänsekraut genannt, harmoniert mit seinem mild herben Aroma gut mit Zwiebeln, Knoblauch und Pfeffer. Für Kenner ein beliebtes Küchenkraut, besonders für Gänse- und Entenbraten, Hammel- und Schweinebraten, Wildbraten, aber auch für Fischgerichte wie z.B. Aal, Aalsuppe, Weißkohl, Wirsing, Pilze, Linsen, Zwiebelsuppe, sowie Gänse- und Schweineschmalz werden gerne mit Beifuß verfeinert. Zubereitung: Beifuß gleich zu Beginn den Speisen zugeben und mitkochen.

Bohnenkraut gefriergetrocknet, sparsam verwendet, verfeinert und intensiviert alle Bohnengerichte. Bohnenkraut ist kräftig aromatisch und kann in Eintöpfen, bei Schmortomaten und Auberginengerichten mitgekocht werden, aber auch für Lammgerichte, viele Fleisch- und Fischgerichte, kräftige Suppen, Salate und Kartoffelspeisen geeignet. Zubereitung: Bohnenkraut nicht quellen lassen, sondern trocken genau wie frisches Bohnenkraut verwenden. Kann mitgekocht oder kurz vor dem Anrichten den Speisen dazugegeben werden.  

Bohnenkraut getrocknet, sparsam verwendet, verfeinert und intensiviert das pfeffrige Kraut alle Bohnengerichte. Bohnenkraut ist aromatisch und kann in Eintöpfen, bei Schmortomaten und Auberginengerichten mitgekocht werden, aber auch für Lammgerichte, viele Fleisch- und Fischgerichte, kräftige Suppen, Salate und Kartoffelspeisen geeignet. Zubereitung: Nicht quellen lassen, sondern trocken genau wie frisches Bohnenkraut verwenden. Kann mitgekocht oder kurz vor dem Anrichten den Speisen dazugegeben werden.

Dillspitzen gefriergetrocknet werden aus frischem Dill - direkt nach der Ernte gesäubert, gewaschen, geschnitten und gefriergetrocknet, hergestellt. Dillspitzen gefriergetrocknet haben ein intensives Aroma und sind in der Küche hochgeschätzt. Dillspitzen gefriergetrocknet eignen sich für Salate, kalte Suppen, Saucen auf Senfbasis, Dips, Ragouts, Eierspeisen, Heringe, Lachs, Kartoffelsalat, Gurken, Kalbfleisch und grüne Bohnen. Zubereitung: Dillspitzen nicht quellen lassen, sondern trocken genau wie frischen Dill verwenden. Kurz vor dem Anrichten den Speisen zugeben. Dosierung: Nach Belieben.  

Dillspitzen getrocknet sind zur Herstellung von Salaten, Suppen, Saucen, Ragouts, Eierspeisen und Fischgerichten bestens geeignet. Zubereitung: Nicht quellen lassen, sondern trocken genau wie frischen Dill verwenden. Kurz vor dem Anrichten den Speisen zugeben.

Estragon gefriergetrocknet hat einen angenehm würzigen Geschmack, der Frischsaucen, Suppen, Kräuterbutter, Salate, Omelette, Ragouts, Kaninchen, Kalbs- und Sauerbraten delikat verfeinert. Unerlässlich für die Sauce Béarnaise. Ist aber auch für kalte Kräuter- und Mayonnaisen-saucen die typische Würze. Zubereitung: Estragon nicht quellen lassen, sondern trocken genau wie frischen Estragon verwenden. Kurz vor dem Anrichten den Speisen zugeben. Dosierung: Nach Bedarf.  

Estragon getrocknet hat einen angenehm würzigen Geschmack, der Frischsaucen, Suppen, Kräuterbutter, Salate, Omeletts, Ragouts, Kaninchen-, Kalbs- und Sauerbraten delikat verfeinert. Unerlässlich für die Sauce Béarnaîse! Ist aber auch für kalte Kräuter- und Mayonnaisensaucen die typische Würze. Zubereitung: Nicht quellen lassen, sondern trocken genau wie frischen Estragon verwenden. Kurz vor dem Anrichten den Speisen zugeben.

Frühlingszwiebeln gefriergetrocknet sind mild-würzig. Frühlingszwiebeln gefriergetrocknet sind zur Herstellung von Salaten, Dressings, Suppen, pfannengerührten Gerichten und zum Überstreuen oder Unterziehen für Kartoffel-Püree geeignet. Zubereitung: Frühlingszwiebeln nicht quellen lassen, sondern trocken genau wie frische Frühlingszwiebeln verwenden. Kurz vor dem Anrichten den Speisen zugeben.

Grüne Minze gefriergetrocknet. Als Gewürz sparsam verwendet äußerst delikat. Zu Saucen und Remouladen, unentbehrlich für die Minzesauce. Zu Kalb,- Lamm-, und Hammelfleisch, aber auch Wild, orientalische Hackgerichte, frische Blatt- und gemischte Salate, Drinks und Cocktails werden mit Minze gewürzt und verfeinert. Zubereitung: nicht quellen lassen, sondern trocken genau wie frische Minze verwenden. Kurz vor dem Anrichten den Speisen zugeben.

Kerbel hat einen süßlich feinen Geschmack. Er ist sehr beliebt zum Würzen von Gemüse- und Tomatengerichten, pikanten Milch- und Eierspeisen und hellem Fleisch. Kerbel gehört in die berühmte Frankfurter grüne Sauce, aber auch in die Kerbelsuppe, Kerbelsauce, in frische Salate, sowie in Sahnesaucen zu Fisch. Zubereitung: Kerbel gefriergetrocknet nicht quellen lassen und nie mitkochen. Kurz vor dem Anrichten den Speisen zugeben.  

Kerbel hat einen süßlich feinen Geschmack. Er ist sehr beliebt zum Würzen von Gemüse- und Tomatengerichten, pikanten Milch- und Eierspeisen und hellem Fleisch. Kerbel gehört in die berühmte Frankfurter grüne Sauce, aber auch in die Kerbelsuppe, Kerbelsauce, in frische Salate, sowie in Sahnesaucen zu Fisch. Zubereitung: Kerbel nicht quellen lassen und nie mitkochen. Kurz vor dem Anrichten den Speisen zugeben.

Liebstöckel hat ein pikantes, süßlich-bitteres Aroma und sollte deshalb beim Würzen sparsam eingesetzt werden. Liebstöckel ist zur geschmacklichen Abrundung und Verfeinerung von Frühlingssuppen, Eintopfgerichten, Geflügel- und Fischgerichten, Erbsen- und Bohnengemüse, Salaten, Kräutersaucen, Kartoffelsuppen und anderen Kartoffelzubereitungen geeignet. Auch Reisgerichte, Schmor- und Fleischgerichte, Ragouts und Pasteten gewinnen durch eine Liebstöckel-Würzung. Zubereitung: Am besten immer mitkochen. Dosierung: In feinster Dosierung.

Liebstöckel - im Volksmund auch Maggikraut genannt - hat ein pikantes, süßlich-bitteres Aroma und sollte deshalb beim Würzen sparsam eingesetzt werden. Liebstöckel ist zur geschmacklichen Abrundung und Verfeinerung von Frühlingssuppen, Eintopfgerichten, Geflügel- und Fischgerichten, Erbsen- und Bohnengemüse, Salaten, Kräutersoßen, Kartoffelsuppen und anderen Kartoffelzubereitungen geeignet. Auch Reisgerichte, Ragouts und Pasteten gewinnen durch eine Liebstöckel-Würzung. Zubereitung: Liebstöckel nicht quellen lassen, sondern trocken genau wie frischen Liebstöckel verwenden. Liebstöckel kann mitgekocht oder kurz vor dem Anrichten den Speisen zugegeben werden.

Lorbeerblätter (handverlesen) sind zur Herstellung von herzhaften Schmorgerichten, kräftigen Suppen, Gurken, Pilzen, Gemüse und zum Marinieren von Fleisch und Fisch, zum Aromatisieren von Essig, sowie zur Zubereitung von Wildbret und Fischspeisen geeignet. Zubereitung: Lorbeerblätter mitkochen. Dosierung: Sparsam verwenden.  

Lorbeerblätter gemahlen sind zur Herstellung von herzhaften Schmorgerichten, kräftigen Suppen, Gurken, Pilzen, Gemüse und zum Marinieren von Fleisch und Fisch, zum Aromatisieren von Essig, sowie zur Zubereitung von Wildbret und Fischspeisen geeignet. Dosierung: Sparsam verwenden.  

Majoran gefriergetrocknet wird aus frischem Majoran hergestellt, direkt nach der Ernte gesäubert, gewaschen, geschnitten und gefriergetrocknet. Majoran gefriergetrocknet ist delikat und aromatisch, verfeinert Saucen, Suppen, Eintöpfe, Rind-, Schweine- und Lammfleischgerichte genauso wie Eierspeisen, Käsegerichte und Salate. Majoran sollte in keiner Weihnachtsgans-Füllung fehlen. Zubereitung: Majoran gefriergetrocknet nicht quellen lassen, sondern trocken genau wie frischen Majoran verwenden. Kurz vor dem Anrichten den Speisen zugeben. Dosierung: Nach Bedarf.

Majoran Thüringer gerebelt getrocknet ist aromatisch mit einem feinen und milden Aroma. Majoran Thüringer gerebelt getrocknet verfeinert Saucen, Suppen, Eintöpfe, Ragouts, Pasteten, Gänse- und Entenbraten, Rind-, Schweine- und Lammfleischgerichte, genauso wie Eierspeisen, Käse- und Kartoffelgerichte und Salate. Zubereitung: Majoran Thüringer gerebelt getrocknet nicht quellen lassen, sondern trocken genau wie frischen Majoran verwenden. Kurz vor dem Anrichten den Speisen zugeben. Dosierung: Nach Bedarf.

Oregano gefriergetrocknet wird aus frischem Oregano (Origanum vulgare) hergestellt, direkt nach der Ernte gesäubert, gewaschen, geschnitten und gefriergetrocknet. Oregano gefriergetrocknet hat einen angenehm scharfwürzigen Geschmack und ist besonders für Pizza und zum Würzen von Tomatengerichten aller Art geeignet, aber auch zur Verfeinerung von Braten, u.a. fetten Schweinebraten, Salaten und Hülsenfrüchtesuppen zu empfehlen. Zubereitung: Nicht quellen lassen, sondern trocken genau wie frischen Oregano verwenden. Kurz vor dem Anrichten den Speisen zugeben. Dosierung: Nach Belieben.

Oregano gerebelt getrocknet hat einen angenehm scharfwürzigen Geschmack und ist besonders für Pizza und zum Würzen von Tomatengerichten aller Art geeignet, aber auch zur Verfeinerung von Braten, u.a. fetten Schweinebraten, Salaten und Hülsenfrüchtesuppen zu empfehlen. Zubereitung: Oregano nicht quellen lassen, sondern trocken genau wie frischen Oregano verwenden. Kurz vor dem Anrichten den Speisen zugeben. Dosierung: Nach Bedarf.

Petersilie gefriergetrocknet wird aus frischer Petersilie hergestellt, gereinigt, gewaschen, geschnitten und gefriergetrocknet. Petersilie gefriergetrocknet ist die beliebteste und vielseitigste Würzpflanze und macht Salate, kalte Saucen, Erbsen, Möhren, grüne Bohnen, Suppen, Eintöpfe, Salzkartoffeln und Kräuterzubereitungen aromatisch. Passt zu Fisch wie auch zu Meeresfrüchten und Geflügel. Zubereitung: Nicht quellen lassen, sondern trocken genau wie frische Petersilie verwenden. Kurz vor dem Anrichten den Speisen zugeben. Dosierung: Nach Belieben.

Petersilienblätter extra getrocknet sind zur Verfeinerung und geschmacklichen Abrundung von Fleischbrühen, Suppen, Saucen, Gemüse, Ragouts, Eierspeisen, Kartoffeln und Salaten geeignet. Zubereitung: Nicht quellen lassen, sondern trocken genau wie frische Petersilie verwenden. Kurz vor dem Anrichten den Speisen zugeben.