SICCA-Pilze sind getrocknet und gefriergetrocknet. Die große Auswahl an Wald- und Zuchtpilzen ist durch die getrocknete Form natürlich auch außerhalb der Saison verfügbar. Wir führen Pilze in den verschiedesten Schnittformen wie Granulate, Pulver und Stücke.
Champignonpulver ist ein natürliches Produkt, das aus frischen weißen Champignons hergestellt wird. Der durch ein spezielles Kochverfahren eingedickte Champignon-Saft wird zusammen mit dem Trägerstoff Maltodextrin versprüht. 1 kg Champignonpulver entspricht dem Geschmack von ca. 12 kg frischen Champignons. Das Champignonpulver ist zum Verfeinern von Suppen, Saucen und Braten.Zubereitung: Je nach Geschmack wird das Pilzpulver trocken in die Flüssigkeit eingerührt und mitgekocht. Haltbarkeit: Ab Produktionsdatum 18 Monate haltbar.
Inhalt: 800 Gramm (0,04 € / 1 Gramm)
Champignons gefriergetrocknet werden aus frischen weißen Champignons hergestellt und durch ein spezielles Verfahren gefriergetrocknet. Champignon Scheiben sind zur Verfeinerung und geschmacklichen Abrundung von Fleischgerichten, Ragouts, Pilz-Omeletten, Suppen und Saucen geeignet.Zubereitung: Champignons in ein ausreichend großes Sieb geben und etwa 2 - 3 Minuten in heißem Wasser mit einem Zusatz von Zitronensaft oder etwas Zitronensäure quellen lassen. Champignons im Sieb herausnehmen und abtropfen lassen, dann zubereiten wie frische Ware. Nach 3 Minuten haben die Champignons wieder ihr ursprünglich volles Aroma und ihre Form angenommen. Haltbarkeit: Ab Produktionsdatum 18 Monate haltbar.
Inhalt: 60 Gramm (160,50 € / 1000 Gramm)
Frische Zuchtchampignons werden nach Größe sortiert, geputzt, in Scheiben geschnitten und durch schonende Warmlufttrocknung bei ca. 60° C getrocknet. Champignon Scheiben sind zur Verfeinerung und geschmacklichen Abrundung von Fleischgerichten, Ragouts, Pilz-Omeletten, Suppen und Saucen geeignet.Zubereitung: Mehrmals sorgfältig in kaltem Wasser waschen und ca. 20 Minuten in warmem Wasser quellen lassen. Danach wie frische Pilze verarbeiten. Haltbarkeit: Ab Produktionsdatum 18 Monate haltbar.
Inhalt: 400 Gramm (64,20 € / 1000 Gramm)
Steinpilz-Granulat (Boletus Edulis) wird aus wildwachsenden Steinpilzen hergestellt, handverlesen, sortiert, geputzt, in Scheiben geschnitten und getrocknet. Steinpilz-Granulat ist zur Verfeinerung und geschmacklichen Abrundung von Fleischgerichten, Ragouts, Pilz-Omeletten, Suppen und Saucen.Zubereitung: Mehrmals sorgfältig in kaltem Wasser waschen und ca. 20 Minuten in warmem Wasser quellen lassen. Danach wie frische Steinpilze verarbeiten. Haltbarkeit: Ab Produktionsdatum 18 Monate haltbar.
Inhalt: 400 Gramm (122,78 € / 1000 Gramm)
Steinpilzpulver (Boletus Edulis) wird aus wildwachsenden Steinpilzen hergestellt, handverlesen, sortiert, geputzt, in Scheiben geschnitten und getrocknet. Steinpilzpulver ist zum Verfeinern von Suppen, Saucen und Braten.Zubereitung: Je nach Geschmack wird das Steinpilzpulver trocken in die Flüssigkeit eingerührt und mitgekocht. Haltbarkeit: Ab Produktionsdatum 18 Monate haltbar.
Inhalt: 700 Gramm (75,66 € / 1000 Gramm)