Zitronenpfeffer

Nelken ganz sind zur Herstellung von Schmorgerichten mit Rind-, Lamm- und Schweinefleisch, Gerichten mit Schinken, gekochtem Speck, Zunge oder anderem Kochfleisch, Marinaden für Wild, Chutneys, Pickles, besonders von Rotkohl und Kompotten, aber auch von Ingwergebäck, Gewürzkuchen und Gewürzbroten sowie von Glühwein geeignet.

Nelken gemahlen sind zur Herstellung von Schmorgerichten mit Rind-, Lamm- und Schweinefleisch, Gerichten mit Schinken, gekochtem Speck, Zunge oder anderem Kochfleisch, Marinaden für Wild, Chutneys, Pickles, besonders von Rotkohl und Kompotten, aber auch von Ingwergebäck, Gewürzkuchen und Gewürzbroten geeignet.

Kardamom gemahlen verfeinert mit seinem kräftigen, würzigen, etwas zitronenartigem Aroma sowohl pikante als auch süße Speisen. Kardamom ist ein fester Bestandteil der indischen, orientalischen und asiatischen Küche, unentbehrlich in Pilaws und Currys, aber auch bestens geeignet für Fleischgerichte, feine Wurstwaren, Kuchen, Backwaren, Eiercremes, Obstspeisen, heißen Punsch, Glühwein und zur geschmacklichen Verfeinerung von starkem und bitterem Kaffee.  

Chili geschrotet ohne Kerne ist für Gulasch, deftige Fleischgerichte, Grill- und scharfe Würzsaucen, aber auch für mexikanische Spezialitäten, Salate, Auberginen und exotische Speisen zu empfehlen.  

SICCA Tomatenmix Bruschetta ist eine Gewürzmischung mit einer mediterranen Note. Zum Würzen von Fleisch, Tomaten, Käse, Bruschetta, Flammkuchen, Pasta- und Reisgerichten, Suppen, Saucen, Marinaden, pikante Dressings, Pizza, vegetarischem Brotaufstrich und für Dips.SICCA Tomatenmix Bruschetta ist deklarationsfrei, allergenefrei, glutenfrei, lactosefre und ohne Hefeextrakte.Zubereitung: SICCA Tomatenmix für Bruschetta in die gleiche Menge kaltes Wasser einrühren, kurz quellen lassen und danach etwas Öl zufügen. oder trocken den Speisen zugeben und für Garnituren einfach überstreuen. Rezeptvorschlag: frische Tomaten in Würfel schneiden und dem zubereitetem Bruschetta-Mix beigeben und durchrühren. Dosierung: Nach Belieben. Haltbarkeit: Ab Produktionsdatum 18 Monate haltbar.

Paprikapulver edelsüß ist lieblich und hat einen milden und fruchtig-süßen Geschmack. Paprikapulver edelsüß wird zum Würzen von Fleisch-, Fisch- und Geflügelgerichten aller Art, ebenso für Suppen, gekochte oder gedämpfte Gemüse, Reis, Sahnesaucen und vielen anderen Speisen verwendet. Paprikapulver verleiht Speisen eine interessante Würze und eine schöne rotgoldene Farbe. Zubereitung: Paprika nie in siedendes Fett geben, damit Aroma und Farbe erhalten bleiben. Paprika erst nach dem Anbraten zufügen und darauf achten, dass das Fett nur mäßig heiß ist. Nach Möglichkeit sofort ablöschen.Dosierung: Nach Bedarf.

Muskatblüte gemahlen ist ein beige bis mittelbraunes Pulver (Herkunftsland Indonesien), sehr würzig, aber etwas feiner und edler als der der geriebenen Nuss. Geruch und Geschmack sind charakteristisch, aromatisch, würzig und brennend. Muskatblüte gemahlen eignet sich besonders für Kuchen, Puddings, Eiercremes, Desserts, Soufflés, Saucen, Suppen, Geflügel, Fisch und Kartoffelgerichte. Dosierung: Sparsam - nach Bedarf.

Paprika Rosen scharf ist würzig und scharf im Geschmack. Paprika Rosen scharf ist zur Herstellung von allen scharfen Fleischgerichten, Saucen und Salaten geeignet. Zubereitung: Paprika nie in siedendes Fett geben, damit der würzige Geschmack und die schöne Farbe erhalten bleiben. Paprika erst nach dem Anbraten zufügen und darauf achten, dass das Fett nur mäßig heiß ist. Nach Möglichkeit sofort ablöschen.Dosierung: Nach Bedarf.  

Pfeffer schwarz ganz ist zur Herstellung von Marinaden aller Art, Fischsud, Saucen, Geflügel- und Fleischgerichten geeignet. Dosierung: Nach Bedarf.

Pfeffer schwarz gemahlen, aromatisch würzig, ist zur Herstellung von Suppen, Saucen, Eintöpfen, Fisch- und Fleischgerichten, besonders von dunklem Fleisch, Muscheln und Hülsenfrüchten geeignet.

Pfeffer schwarz geschrotet ist zur Herstellung von Fisch- und Fleischgerichten, Eintöpfen, Fonds, Saucen, Suppen und Schmorgerichten geeignet.Dosierung: Nach Bedarf.

Pfeffer weiß gemahlen verleiht durch sein mildes und pfeffriges Aroma fast jedem Gericht einen besonderen Geschmack. Geeignet für Suppen, Saucen, Fisch- und Fleischgerichte, Gemüse, Salate und viele andere Speisen. Dosierung: Den Gerichten nach Bedarf zugeben.    

SICCA Basilikum-Sauce "PESTO verde" ist eine berühmte italienische Spezialität, die kalt serviert wird für Teigwaren, wie z.B. Spaghetti, Farfalle, Gnocchi, aber auch zum Würzen von Salat, Fleisch, Fisch, Mozzarella, Eier, Gurken und Tomaten. Zubereitung: Gewünschte Menge in warmes Wasser oder salzlose Brühe einrühren und einige Minuten ziehen lassen, dann erst Öl hinzufügen.Dosierung: 100 g für 100 ml Salatöl und 100 ml salzlose Brühe oder Wasser. Haltbarkeit: Ab Produktionsdatum 18 Monate haltbar.

Pfeffer weiß ganz, mild im Geschmack mit einem feinen Aroma, ist zum Einlegen von Fisch- und Fleischgerichten und für die Pfeffermühle zum Würzen bei Tisch geeignet. Dosierung: Nach Bedarf.  

Pfeffer weiß geschrotet ist zur Zubereitung von Fisch- und Fleischgerichten, Eintöpfen, Fonds, Saucen, Suppen und Schmorgerichten geeignet.Dosierung: Nach Bedarf.

Piment ganz verstärkt den Geschmack vieler anderer Gewürze. Piment ganz wird auch Nelkenpfeffer, Allgewürz, Neugewürz oder Jamaikapfeffer genannt. Piment ganz ist zur Herstellung von Fisch-Marinaden, Meeresfrüchten, Fleisch, Wild und Geflügel, aber auch für Wurstwaren, Schinken, Gemüse, Reis und Pasteten geeignet. Besonders auch für die Diätküche geeignet.

Piment gemahlen verstärkt den Geschmack vieler anderer Gewürze. Piment gemahlen wird auch Nelkenpfeffer, Allgewürz, Neugewürz oder Jamaikapfeffer genannt. Piment gemahlen ist zur Herstellung von Fisch-Marinaden, Meeresfrüchten, Fleisch, Wild und Geflügel, aber auch für Wurstwaren, Schinken, Gemüse, Reis und Pasteten geeignet. Besonders auch für die Diätküche geeignet.

Senfpulver goldgelb ist zur Zubereitung von Suppen, Eintöpfen, Salatsaucen, Marinaden, Mayonnaise und Fisch (insbesondere Lachs und Hering) geeignet. Zubereitung: Senfpulver mit Flüssigkeit anrühren, damit sich der scharfe Geschmack entwickeln kann.  

Wacholderbeeren ganz werden vorwiegend zum Würzen von Wild, für Saucen, Füllungen, Pasteten, Wurstwaren und für Fleisch- oder Wildmarinaden genommen. Dosierung: Nach Bedarf.    

Knoblauch gefriergetrocknet wird aus frischem Knoblauch hergestellt. Der frische Knoblauch wird geschält, gewaschen und zu Stücken, Flocken oder Würfeln von 3 x 3 mm oder 5 x 5 mm Größe geschnitten. Knoblauch gefriergetrocknet ist naturrein, ohne chemische Zusätze. Sparsam verwendet verfeinert Knoblauch Suppen, Saucen, Fleischgerichte, vor allem Lamm-, Hammel- und Schweinefleisch, Salate aller Art, Wurstwaren und viele andere Speisen. Zubereitung: Knoblauch Würfel in wenig Wasser kurz quellen lassen oder auch trocken den Speisen zugeben. Dosierung: Nach Bedarf.  

Wacholderbeeren gemahlen werden vorwiegend zum Würzen von Wild, für Saucen, Füllungen, Pasteten, Wurstwaren und für Fleisch- oder Wildmarinaden genommen. Dosierung: Nach Bedarf.    

Zimt gemahlen hat einen aromatisch würzigen - feurigsüßen Geschmack. Zimt gemahlen ist zur Herstellung von Obst, Kompotten, Gebäck, Süßspeisen z.B. Milch-, Frucht- und Weinsuppen, Fruchtsaucen, süßen Reis- und Obstsalaten, Apfelmus, Milchreis, Omeletten, Obstkuchen und von verschiedenen Speisen der feinen orientalischen und fernöstlichen Küche geeignet. Dosierung: Nach Bedarf.  

Zimtstangen haben einen aromatisch würzig - feurigsüßen Geschmack. Zimtstangen sind zur Herstellung von Obst, Kompott, Süßspeisen z.B. Milch-, Frucht- und Weinsuppen, Fruchtsaucen, süßem Reis- und Obstsalaten und Apfelmus geeignet. Zimtstangen sind auch hervorragend zum Aromatisieren von heißen Getränken wie Glühwein, heiße Chocolade oder Kaffee geeignet.  

Zwiebel-Granulat ist zur Herstellung von Salaten aller Art, Saucen, Tatar, Marinaden, Gemüse, Fisch- und Fleischgerichten bestens geeignet.Zubereitung: Zwiebel-Granulat soll mitgekocht werden. Dosierung: Nach Geschmack den Speisen zugeben. Haltbarkeit: Ab Produktionsdatum 18 Monate haltbar.

Zwiebelpulver ist zur Herstellung von Suppen, Saucen, Fisch- und Fleischgerichten, Gemüse, Salaten und vielen anderen Speisen geeignet.Zubereitung: Zwiebelpulver mit Wasser anrühren und der Speise zugeben. Zum Bräunen oder für braune Mehlschwitzen wird das Zwiebelpulver trocken in nicht zu heißes Fett gegeben und kurz goldgelb geröstet. Dosierung: Menge nach Geschmack. Haltbarkeit: Ab Produktionsdatum 18 Monate haltbar.

SICCA 10-Kräuter-Meersalz mit 16 % Kräuter ist eine aromatische Mischung mit Meersalz und mediterranen Kräutern. SICCA 10-Kräuter-Meersalz mit 16 % Kräuter ist vielseitig einsetzbar für warme und kalte Speisen, besonders für Salate, gegrilltes Gemüse, Fleisch und Fisch sowie zum Marinieren. Zubereitung: Einfach überstreuen oder zum Schluss dem Brat- oder Grillgut zufügen. Dosierung: Nach Bedarf ca. 20 g für 1 Liter / kg. Haltbarkeit: Ab Produktionsdatum 18 Monate haltbar.

Italienische Kräuter gefriergetrocknet sind zur Herstellung von Tomatengerichten, Eintöpfen, Salaten, Dressings, Marinaden, Quarkspeisen, Suppen, Saucen, Ragouts, Geflügel, Fleisch und Fisch und besonders jedoch für Lasagne geeignet.Zubereitung: Kräutermischung trocken in die vorbereitete Marinade geben oder den Speisen kurz vor dem Anrichten zufügen. Haltbarkeit: Ab Produktionsdatum 18 Monate haltbar.

Pfeffer grün gefriergetrocknet ist zur Herstellung von Saucen, Brühen, Marinaden und Fleischgerichten geeignet. Zubereitung: Nicht quellen lassen, sondern trocken den Gerichten beigeben.

SICCA Rosa Pfeffer ist ein exotisches Gewürz zur Verfeinerung und pikanten Würzung speziell von Wild, aber auch ideal für Fisch- und Fleischgerichte. Gibt kalten und warmen Saucen eine interessante Note und ist vielseitig zur Geschmacksveredelung verwendbar. Dosierung: Nach Belieben (sparsam verwenden) einfach den Speisen zugeben.

SICCA "10 Kräuter-Mischung" gefriergetrocknet ist eine aromatische Salatkräutermischung aus 10 gefriergetrockneten Kräutern. SICCA "10 Kräuter-Mischung" gefriergetrocknet eignet sich für grüne und gemischte Salate, Gurken- und Tomatensalate, Marinaden, Kräutersuppen und -saucen sowie für Quarkspeisen.Zubereitung: Salatkräuter trocken den Marinaden und Speisen zugeben. Dosierung: Nach Belieben. Haltbarkeit: Ab Produktionsdatum 18 Monate haltbar.

Currypulver englische Art ist aromatisch und hat eine ausgewogene milde Schärfe. Currypulver englische Art wird zum Würzen von Reis-, Geflügel-, Fisch- und Eiergerichten, Ragouts, Saucen und verschiedenen Fleischspeisen verwendet. Currypulver englische Art verleiht Speisen eine interessante und exotische Würze und einen goldgelben Farbton.Dosierung: Nach Bedarf. Haltbarkeit: Ab Produktionsdatum 18 Monate haltbar.

SICCA Curry Bamis Wok ist eine spezielle Gewürzzubereitung für Speisen, die in einem Wok zubereitet werden, sowie für die indische und Thai-Küche.Dosierung: Nach Bedarf. Haltbarkeit: Ab Produktionsdatum 18 Monate haltbar.

SICCA Nasi-Goreng-Gewürz ist eine aromatische Gewürzmischung speziell für die asiatische Küche.Dosierung: 30 - 50 g für 1 kg/Liter oder nach Bedarf. Haltbarkeit: Ab Produktionsdatum 24 Monate haltbar.

SICCA Kräuter-Butter-Gewürzzubereitung eignet sich besonders für pikante Buttermischungen, als Aufstrich für Canapés und Sandwiches oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch.Zubereitung: Mit weicher Butter zubereiten und ca. 1 Stunde kühl stellen, damit sich die Aromen voll entfalten. Nach dem Festwerden auch zum Garnieren bestens geeignet. Dosierung: Nach Geschmack ca. 10 g für 250 g Butter. Haltbarkeit: Ab Produktionsdatum 18 Monate haltbar.  

SICCA Pariser Pfeffersteak-Gewürz ist eine pfeffrig, aromatische Gewürzmischung. SICCA Pariser Pfeffersteak-Gewürz eignet sich besonders für Gegrilltes und Kurzgebratenes.Dosierung: Nach Bedarf. Haltbarkeit: Ab Produktionsdatum 18 Monate haltbar.

Canada-Steak-Pfeffer ist eine aromatische Gewürzmischung mit einer exotischen Note. Einsetzbar für alle Art von Steaks und Fleischsorten.Zubereitung: Steaks erst nach dem Braten oder Grillen mit dem SICCA-Canada-Steak-Pfeffer würzen und nach Bedarf salzen, kurz andrücken. Fertig! Dosierung: 15 - 20 g je Kilo Steakfleisch. Haltbarkeit: Ab Produktionsdatum 18 Monate haltbar.

SICCA Porterhouse ist eine aromatische Gewürzzubereitung mit einer dezenten Schärfe. SICCA Porterhouse ist für Grill- und Pfannengerichte geeignet.Dosierung: Ca. 20 g pro kg oder nach Bedarf. Haltbarkeit: Ab Produktionsdatum 18 Monate haltbar.

SICCA "Oriental" ist eine aromatische und vielseitig einsetzbare Gewürzzubereitung für die orientalische Küche. SICCA "Oriental" eignet sich besonders für Lamm und Fisch, sowie für orientalische Gerichte, aber auch für Geflügel und Rindfleisch.Dosierung: 30 g für 1 Liter / kg. Haltbarkeit: Ab Produktionsdatum 18 Monate haltbar.

SICCA Sauerbratengewürz ist delikat und würzig für Marinaden und zum Einlegen von Sauerbraten.Dosierung: Nach Belieben ca. 20 g für 1 kg / Liter. Haltbarkeit: Ab Produktionsdatum 18 Monate haltbar.

SICCA Tzatziki ist eine griechische Vorspeisen Spezialität.Zubereitung: SICCA Tzatziki in Joghurt einrühren und kurze Zeit quellen lassen. Frische feingehackte Gurken (ohne Kerne) unterziehen und als Vorspeise mit Fladenbrot servieren. Dosierung: Je nach Geschmack, ca. 20 - 30 g für 1 Liter Joghurt. Haltbarkeit: Ab Produktionsdatum 18 Monate haltbar.

SICCA Wildgewürz "Forstmeister" ist eine Gewürzzubereitung mit einem abgerundeten Geschmack und eignet sich für alle Wildarten. Zum Würzen von Ragout und Gulasch, zum Marinieren von Steaks und zum Einlegen von Braten. Gutes Fleisch braucht eine gute Soße, die perfekte Bratensoße gelingt Ihnen mit den passenden flüssig Fonds von SICCA.Dosierung: 20 - 25 g für 1 kg / Liter. Haltbarkeit: Ab Produktionsdatum 18 Monate haltbar.

SICCA Salatwürzkräuter für grüne Salate ist eine aromatische Gewürzzubereitung mit verschiedenen Kräutern zur Herstellung von einem Salatdressing.Zubereitung: SICCA Salatwürzkräuter für grüne Salate in kaltem Wasser kurz aufquellen lassen, dann erst Essig und Öl hinzufügen. Alternativ in Sauerrahm oder Joghurt einrühren. Dosierung: Ca. 20 g für 1 Liter kaltes Wasser. Haltbarkeit: Ab Produktionsdatum 18 Monate haltbar.  

SICCA Toscana ist eine original italienische Gewürz-Kräuter-Zubereitung. SICCA Toscana ist für jede Art von Gemüse (z.B. Auberginen, Gurken, Tomaten, Zucchini), aber auch für Suppen, Saucen, Salate (z.B. Kopfsalat, Feldsalat, Romana), Fleischgerichte, Eier- und Käsespeisen und zum Würzen und Überbacken von Gratins und Pizzen geeignet. Vielseitig verwendbar!Dosierung: 15 - 20 g für 1 kg / Liter Fertigprodukt oder nach Geschmack. Haltbarkeit: Ab Produktionsdatum 18 Monate haltbar.  

Basis für italienische Salatsauce "alla Giacomo" ist eine aromatische Mischung mit gefriergetrockneten Kräutern und erlesenen Gewürzen. Basis für italienische Salatsauce "alla Giacomo" eignet sich besonders zur Herstellung von einem schnellen Dressing mit einem mediterranen Flair. Besonders hervorzuheben ist die spezielle Bindung, damit sich die Kräuter und Gewürze nicht absetzen. Die Basismischung ist dektarationsfrei, allergenfrei, lactosefrei, glutenfrei und ohne Hefeextrakte.Zubereitung: 60 g Basispulver in kaltem Wasser anrühren und ca. 15 Minuten quellen lassen, dann 100 ml Balsamico-Essig (weiß oder dunkel je nach Bedarf) und 200 ml Öl (Oliven-, Sonnenblumen-, Raps- oder Öl nach Gusto) zufügen. ODER: 60 g Basispulver in 1 Liter Joghurt, 200 ml Sahne und 50 ml Balsamico-Essig weiß anrühren und 15 Minuten quellen lassen. Dosierung: 60 g für 1 Liter. Haltbarkeit: Ab Produktionsdatum 18 Monate haltbar.

SICCA Chili-Con-Carne Gewürzzubereitung ist eine feine und aromatische Würzung für das südamerikanische Nationalgericht.Dosierung: Nach Bedarf ca. 20 g für 1 kg Fertigprodukt. Haltbarkeit: Ab Produktionsdatum 18 Monate haltbar.  

"Argentinia" Gewürzzubereitung ist eine aromatische und vielseitig einsetzbare Gewürzzubereitung, die das Aussaften von vorgewürzten, küchenfertig vorbereiteten Fleischwaren verhindert. Durch das Erwärmen beim Braten und Grillen erfolgt ein kontrolliertes Abschmelzen des Hartfettes, wodurch das Salz als Geschmacksstoff und Krustenbildner zur Wirkung kommt. "Agentinia" Gewürzzubereitung eignet sich besonders für Steaks, Kurzgebratenes und Grillfleisch.Dosierung: Nach Belieben ca. 25 g für 1 kg Fleisch. Haltbarkeit: Ab Produktionsdatum 18 Monate haltbar.  

SICCA Grillzauber ist ein Gewürzcocktail mit 11 Gewürzen und Meersalzflocken. SICCA Grillzauber ist eine natürliche und vollkommen deklarationsfreie Gewürzmischung mit einer würzig exotischen Note. SICCA Grillzauber mit Meersalzflocken ist das Zaubergewürz unserer natürlichen Gewürze und eignet sich zum Würzen und Marinieren aller Fleischsorten wie z.B. Rind, Kalb, Pute, Lamm und Schwein sowie für Fisch, Gemüse und Obst. Zubereitung: Das Fleisch maximal 1 -2 Stunden vor dem Anbraten in der trockenen Gewürzmischung wenden, danach kühl stellen, damit das Fleisch das Gewürzaroma gut annahmen kann. Beim Brtaen in der Pfanne entsteht eine leckere würzige Kruste. Geeignet auch zum Nachwürzen und Verfeinern von kalten und warmen Speisen. Dosierung: 20 - 25 g SICCA  Grillzauber mit Meersalzflocken sind ausreichend für 1 kg Fleisch oder nach Bedarf. Haltbarkeit: Ab Produktionsdatum 18 Monate haltbar.    

SICCA Bayrischer Krustenmix ist eine hellbraune Gewürzzubereitung für Schweinefleischgerichte nach bayrischer Art.Dosierung: 15 - 20 g für 1 kg Fleisch oder nach Bedarf. Haltbarkeit: Ab Produktionsdatum 18 Monate haltbar.

SICCA "Braten-Knuspri" ist ein rustikales Gewürzsalz mit einer kräftig würzigen Kräuternote. SICCA "Braten-Knuspri" eignet sich für alle Gerichte mit Schweinefleisch wie z.B. Filets, Schnitzel, Koteletts, Medaillons oder Ragouts.Dosierung: 15 - 20 g für 1 kg Fleisch. Haltbarkeit: Ab Produktionsdatum 18 Monate haltbar.

Gewürzzubereitung "Harissa" ist vor allem in der gesamten nordafrikanischen Küche bekannt (in Marokko unter dem Namen "Sahka"), aber auch in arabischen Ländern, in Israel und in Europa. "Harissa" ist eine ausgewogene scharfe Gewürzzubereitung zum Würzen von Merguez (nordafrikanische Bratwürste), Suppen, Teigwaren, Reis- und Gemüsegerichten, Couscous, Schmorgerichten und auch für die Zubereitung von Brotaufstrich und Dips. "Harissa" bringt den gewissen Pfiff an Fleisch, Gemüse und Käse.Dosierung: Nach Bedarf. Haltbarkeit: Ab Produktionsdatum 18 Monate haltbar.

SICCA Gewürzsalz für Grillfisch ist eine pikante Gewürzmischung mit einer rauchigen Note. Ideal zum Grillen von Fisch sowie zum Marinieren und Einlegen.Dosierung: Nach Bedarf. Haltbarkeit: Ab Produktionsdatum 18 Monate haltbar.

SICCA Schweinskrosti ist eine hellbraune Gewürzzubereitung für Schweinefleischgerichte nach bayrischer Art. Dosierung: 15 - 20 g für 1 kg Fleisch oder nach Bedarf. Haltbarkeit: Ab Produktionsdatum 18 Monate haltbar.

SICCA Bunter Pfeffer ist eine aromatische, pfeffrige, pikante und dekorative Gewürzmischung -schwarz-weiß-grün-rot-. SICCA Bunter Pfeffer ist in der feinen Küche vielseitig einsetzbar. Zubereitung: Kurz vor dem Servieren frisch gemahlen zugeben! Dosierung: Nach Belieben.

Anis rein gemahlen ist sparsam verwendet eine würzige Zutat in grünen Salaten, gekochtem Gemüse, Fischsuppen oder -eintöpfen und Obstsalaten, aber auch für Süßwaren, Kuchen, Kleingebäck und Brot. Dosierung: Sparsam.

Cayenne-Pfeffer wird aus den besonders scharfen Schoten der Vogelaugen-Chillies gewonnen. Cayenne-Pfeffer gemahlen eignet sich zur Herstellung von Gulasch, deftigen Fleischgerichten, Grill- und scharfen Würzsaucen, aber auch von mexikanischen Spezialitäten, Salaten, Auberginen und exotischen Speisen.

Curcuma (Gelbwurz oder auch indischer Safran): auch wenn das köstliche Aroma von Safran fehlt ist Curcuma ein annehmbarer Ersatz für das Luxusgewürz. Die ingwerähnlich und leicht bitter schmeckende Wurzel verleiht Speisen einen intensiven goldgelben Farbton. Curcuma gemahlen ist als Gewürz zu empfehlen für Geflügel, Fisch, Meeresfrüchte, Linsengerichte, Gemüse (insbesondere Blumenkohl und Kartoffeln), aber auch zur Herstellung von Currypulver, Pickles und Chutneys.

Bunte Pfeffermischung fein geschrotet ist eine pfefferige Gewürzmischung -schwarz-weiß-grün-rot-. Bunte Pfeffermischung fein geschrotet ist für Grill- und Kurzbratspezialitäten jeder Art, besonders für Steaks, sowie für Gemüse, Salate vieler Art, z.B. Tomatensalat, Saucen, Pfefferbutter, Hackfleischgerichte, pikante Dressings usw. geeignet. Dosierung: ca. 3 - 10 g nach Bedarf.

Ingwer gemahlen: Der charakteristische scharfe und zugleich würzige Geschmack passt gut zu Geflügel, Fleisch und Fisch, ebenso zu Obstsalaten (vorzugsweise Äpfel und Bananen) und Fruchtkompotten.

Knoblauch-Granulat verleiht den Speisen mit seinem intensiv scharfen Geruch einen ganz besonderen Geschmack. Entweder man liebt ihn oder man kann ihn nicht ausstehen. Knoblauch ist eines der köstlichsten Würzmittel für Suppen, Saucen, Fleischgerichte (u.a.Hammel- und Schweinefleisch), Wurst, Salate und viele andere Speisen. Zubereitung: Knoblauch-Granulat soll nicht mitgekocht werden. Dosierung: 1 Messerspitze = 1 Knoblauchzehe. Nach Geschmack dem fertigen Gericht zugeben.

Knoblauch-Pulver verleiht den Speisen mit seinem intensiv scharfen Geruch einen ganz besonderen Geschmack. Entweder man liebt ihn oder man kann ihn nicht ausstehen. Knoblauch ist eines der köstlichsten Würzmittel für Suppen, Saucen, Fleischgerichte (u.a.Hammel- und Schweinefleisch), Wurst, Salate und viele andere Speisen. Dosierung: 1 Messerspitze = 1 Knoblauchzehe. Nach Geschmack dem fertigen Gericht zugeben.

Koriander hat ein würzig-süßes Aroma und einen etwas bitteren Beigeschmack, vergleichbar mit getrockneten Orangenschalen. Koriander gemahlen ist zur Herstellung von Fleisch- und Geflügelgerichten, Fisch, Gemüse, Salaten, pfannengerührten Gerichten, Suppen, Saucen und Eintöpfen, aber auch zur Herstellung von Curry bestens geeignet.

Koriander hat ein würzig-süßes Aroma und einen etwas bitteren Beigeschmack, vergleichbar mit getrockneten Orangenschalen. Auch zum Aromatisieren für Einmachgewürze bestens geeignet.Zubereitung: Erst vor Verwendung mahlen, leichtes Rösten intensiviert den Geschmack.  

Kümmel ganz ist dunkelbraun mit hellen Rippen und riecht angenehm süß. Kümmel ganz ist zur Herstellung von Fleisch- und Wurstgerichten, Suppen, Saucen, Kartoffelspeisen, Käseprodukten, Gemüse, Gebäck und Broten geeignet. Dosierung: Nach Bedarf.

Kümmel rein gemahlen ist zur Herstellung von Fleisch- und Wurstgerichten, Suppen, Saucen, Kartoffelspeisen, Käseprodukten, Gemüse, Salaten, Gebäck und Broten geeignet. Dosierung: Nach Bedarf.  

Kreuzkümmel "Cumin" gemahlen hat einen eigentümlich aromatischen Geruch und einen würzig brennend und leicht bitteren Geschmack. Kreuzkümmel "Cumin" gemahlen ist ein unentbehrliches Gewürz der indischen und der mexikanischen Küche, wird aber auch in Nordafrika und im Mittleren Osten reichlich verwendet. Es wird zum Würzen von Fleischgerichten, Auberginen u.a. Gemüse, Suppen und Salaten verwendet. Ebenso für indonesische und lateinamerikanische Gewürzmischungen und Speisen, wie z.B. Chilli-con-carne und indonesische Reistafeln. Kreuzkümmel "Cumin" gemahlen ist weiterhin ein wichtiger Bestandteil zur Herstellung von Currypulver. Dosierung: Äußerst sparsam verwenden.  

Schwarzkümmel ganz kann anstelle von Pfeffer verwendet werden und ist eine knusprige Beigabe, die den Speisen einen Hauch von Exotik verleiht. Die Samen schmecken etwas bitterer, aber würziger als Pfeffer. Schwarzkümmel ganz ist für Gemüse, Hülsenfrüchte, Brot, Joghurt, Hüttenkäse, Salate (vor allem Gurkensalat mit Joghurt), Lamm- und Geflügelkasserollen, Pickles und Chutneys geeignet. Zubereitung: Steaks werden damit vor dem Grillen oder Braten eingerieben. Zur vollen Geschmacksentfaltung vor Gebrauch trocken in der Pfanne rösten und an gebuttertes Gemüse wie Kohl oder Zucchini geben. Dosierung: Sparsam verwenden.  

Muskat goldbraun ist aus ganzen Nüssen gemahlen. Muskat goldbraun gemahlen ist zur Herstellung von Fleisch- und Fischspeisen, Gemüsesuppen, Fleischbrühen, weißem Gemüse, Reisgerichten, Kartoffelklößen, Kartoffelpüree und verschiedenem Gebäck und auch Spirituosen geeignet. Dosierung: Nach Bedarf.