Steinpilzpulver

Champignonpulver ist ein natürliches Produkt, das aus frischen weißen Champignons hergestellt wird. Der durch ein spezielles Kochverfahren eingedickte Champignon-Saft wird zusammen mit dem Trägerstoff Maltodextrin versprüht. 1 kg Champignonpulver entspricht dem Geschmack von ca. 12 kg frischen Champignons. Das Champignonpulver ist zum Verfeinern von Suppen, Saucen und Braten.Zubereitung: Je nach Geschmack wird das Pilzpulver trocken in die Flüssigkeit eingerührt und mitgekocht. Haltbarkeit: Ab Produktionsdatum 18 Monate haltbar.  

Frische Zuchtchampignons werden nach Größe sortiert, geputzt, in Scheiben geschnitten und durch schonende Warmlufttrocknung bei ca. 60° C getrocknet. Champignon Scheiben sind zur Verfeinerung und geschmacklichen Abrundung von Fleischgerichten, Ragouts, Pilz-Omeletten, Suppen und Saucen geeignet.Zubereitung: Mehrmals sorgfältig in kaltem Wasser waschen und ca. 20 Minuten in warmem Wasser quellen lassen. Danach wie frische Pilze verarbeiten. Haltbarkeit: Ab Produktionsdatum 18 Monate haltbar.

Steinpilz-Granulat (Boletus Edulis) wird aus wildwachsenden Steinpilzen hergestellt, handverlesen, sortiert, geputzt, in Scheiben geschnitten und getrocknet. Steinpilz-Granulat ist zur Verfeinerung und geschmacklichen Abrundung von Fleischgerichten, Ragouts, Pilz-Omeletten, Suppen und Saucen.Zubereitung: Mehrmals sorgfältig in kaltem Wasser waschen und ca. 20 Minuten in warmem Wasser quellen lassen. Danach wie frische Steinpilze verarbeiten. Haltbarkeit: Ab Produktionsdatum 18 Monate haltbar.

Champignons gefriergetrocknet werden aus frischen weißen Champignons hergestellt und durch ein spezielles Verfahren gefriergetrocknet. Champignon Scheiben sind zur Verfeinerung und geschmacklichen Abrundung von Fleischgerichten, Ragouts, Pilz-Omeletten, Suppen und Saucen geeignet.Zubereitung: Champignons in ein ausreichend großes Sieb geben und etwa 2 - 3 Minuten in heißem Wasser mit einem Zusatz von Zitronensaft oder etwas Zitronensäure quellen lassen. Champignons im Sieb herausnehmen und abtropfen lassen, dann zubereiten wie frische Ware. Nach 3 Minuten haben die Champignons wieder ihr ursprünglich volles Aroma und ihre Form angenommen. Haltbarkeit: Ab Produktionsdatum 18 Monate haltbar.